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J*o様 酔心 伝承 切付包丁 8寸 白一鋼 特別。J*o様 酔心 伝承 切付包丁 8寸 白一鋼 特別受注品 柳刃 かっこいい。白一鋼柳刃 | 大阪 堺 酔心 SUISIN。購入価格10万ぐらいです。知る人ぞ知る酔心の伝承の切付包丁です。切付包丁は会社によって形がマチマチですが、酔心さんの切付包丁は柳刃に近い形なので、刺身から普段の料理で肉を切ったり、野菜を切ったりオールマイティ使えます。大きさは8寸240mm。切付としてとても使いやすいサイズです。店主様に相談して、特別に一位（檪）の八角柄に上下白水牛をつけてもらいました。朴木より頑丈で、黒檀よりも滑りづらいです。店主の本刃付け依頼したものです。付属品など全てついています。使用頻度はかなり少なく、数える程度です。とても大事に使っておりました。買って1年程度です。白一鋼を富樫さんが鍛えたものでありとてつもない切れ味です。鋼は白一でよく鍛えてあるのでとても硬いんですが、地金は気持ち柔らかいので研ぎやすいです。また、多少焼き入れの加減か粘りもありますので、かなり薄く仕上げても欠けません。研ぎは山田さんの本霞プラス仕様であり、どなたでも綺麗に研げるかと思います。表は鏡面です。店主様のおすすめで、表面の銘切は無しにしてあります。銘切を行う事で、多少なりとも歪みが出てしまうためです。銘切がない方が個人的にもシンプルでかっこいいです。裏押しも平面のバチっと出た高番手の砥石でしか裏押しはしていないのでほぼ広がってません。本当に素晴らしい一品です。だいじに使って頂ける方に売りたいです。。酔心WebShop / TOPページ。M1495 【未使用】セラポット レモンイエロー 26cm 5点セット。未使用 ビタクラフト 浅型両手鍋 3L U.S.A製 セブンシリーズ 7511。☆未使用☆ アサヒ軽金属　オールパン　22cm 26cm セット　イエロー。【ドイツ製】WMF ProfiSelect4点セットビネガー、オイル塩ペッパー用。ツヴィリング　包丁セット　総額29,700円。ル・クルーゼ　 ラウンドスキレット 2個セット。や*様 ボブクレーマー　シェフナイフ26mm。ロールシュライファー２。専用　アサヒ軽金属 活力なべ SW型 5.5L 圧力鍋。【未使用】アサヒ軽金属工業 活力なべ 5.5L 圧力鍋。ルクレーゼ　タルト・タタン型。専用インダクションレンジ対応2024年製 アムウェイ 大 中フライパン↓。アサヒ軽金属　ゼロ活力なべ　M 3.0L 圧力鍋。京都　有次　黒打　特製　5寸　15cm 新古品　菜切包丁　美品　包丁。【新品】LE CREUSET ココット・ロンド 22cm チェリーレッド。Staub ストウブ ピコ ココット ラウンド 22cm シナモン。staub ストウブ ピコ ココット ラウンド リネン 14cm。アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ 5.5L 圧力鍋 IH対応 ガス対応　新品未使用。ルクルーゼ　ダムール　ディッシュ 20cm ミモザ。【匿名配送】木工ヤマニ　ペッパーミル　ツボ　4吋　新品・未使用。アサヒ軽金属の活力鍋 5.5リットルⅬ 蓋つきお掃除棒　レシピ集兼取扱説明書。T-fal ティファール　インジニオ・ネオ　IHステンレス　エモーション